remove load default_v1 since already been as default (#4980)

docs/zh/get_started/quick_start_qwen.md

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 ## 1. 启动服务
 安装FastDeploy后，在终端执行如下命令，启动服务，其中启动命令配置方式参考[参数说明](../parameters.md)
 
-> ⚠️ **注意:**
-> 当使用HuggingFace 模型(torch格式)时, 需要开启 `--load-choices "default_v1"`
-
 ```shell
 export ENABLE_V1_KVCACHE_SCHEDULER=1
 python -m fastdeploy.entrypoints.openai.api_server \
@@ -27,8 +24,7 @@ python -m fastdeploy.entrypoints.openai.api_server \
        --metrics-port 8181 \
        --engine-worker-queue-port 8182 \
        --max-model-len 32768 \
-       --max-num-seqs 32 \
-       --load-choices "default_v1"
+       --max-num-seqs 32
 ```
 
 >💡 注意：在 ```--model``` 指定的路径中，若当前目录下不存在该路径对应的子目录，则会尝试根据指定的模型名称（如 ```Qwen/Qwen3-0.6B```）查询AIStudio是否存在预置模型，若存在，则自动启动下载。默认的下载路径为：```~/xx```。关于模型自动下载的说明和配置参阅[模型下载](../supported_models.md)。